பரோட்டா செய்வது எப்படி?

 வீட்டிலேயே சூப்பராக பரோட்டா எப்படி செய்யலாம் என தெரிந்துக்கொள்ளுங்கள்…

தேவையான பொருட்கள்

3 கப் மைதா மாவு, 
2 டீஸ்பூன் ரவை, 1 
டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 
தேக்கரண்டி உப்பு, 
2 டீஸ்பூன் நெய், 
தண்ணீர், 
எண்ணெய்  

செய்முறை:  

 முதலில், ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 3 கப் மைதா, 2 டீஸ்பூன் ரவா, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் நெய்யை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

இதனை மெதுவாக தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவாக பிசையவும். மேலும் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, மூடி 1 மணி நேரம் வைக்கவும்.

1 மணி நேரம் கழித்து, மீண்டும் மாவை குத்தி பிசையவும். மாவு அனைத்து எண்ணெயையும் உறிஞ்சும் வரை பிசையவும்.

மீண்டும் ¼ கப் எண்ணெய் சேர்த்து, மூடி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் இதனை உருண்டைகளாக உருட்டி எடுத்துக்கொள்ளவும்.

மாவு உருண்டைகளில் ஒன்றை எடுத்து முடிந்தவரை மெல்லியதாக இழுத்து பரப்பவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

இப்போது எண்ணெய் தடவப்பட்ட கையால், தட்டி மற்றும் மாவை பரப்பவும். சிறிது தடிமனாக உருட்டவும், அடுக்குகள் அப்படியே இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

உருட்டிய பரோட்டாவை சூடான தவாவில் வைக்கவும். தேவைக்கேற்ப நெய் சேர்த்து இருபுறமும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை மிதமான தீயில் சமைத்தால் பரோட்டா ரெடி.