வெஜ் பாயா

வெஜ் பாயாவிற்கான முக்கிய தேவையான பொருட்கள் வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி மற்றும் தேங்காய் போன்றவை. சிறப்பு சேர்க்க, சோம்பு, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் மசாலா தூள் போன்றவற்றும் சேர்க்கப்படும். இந்த பாயாவை தயாரிக்கும்போது, முதலில் அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி, தேவையான அளவிற்கு வெட்டி வைக்க வேண்டும்.

முதலில், கடாயில் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு போன்றவை நன்றாக வறுக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும். பின்னர் மசாலா தூள் சேர்த்து, வேகவைத்த காய்கறிகளை கலந்து கொதிக்க விட வேண்டும். தேங்காய் விழுது சேர்த்த பிறகு பாயா திருப்திகரமாக இருக்கும் வரை மிதமான தீயில் வேகவைக்க வேண்டும்

இந்த பாயா தயாரிக்க எளிமையான முறையே இருந்தாலும், அதன் சுவை மற்றும் மணம் அதற்கு தனித்துவம் சேர்க்கிறது. நல்ல மசாலாவை பயன்படுத்துவது மற்றும் காய்கறிகளின் சரியான சமநிலை இதன் ருசியை அதிகரிக்கிறது. மேலும், தேங்காய் விழுது சேர்ப்பதன் மூலம் குழம்பாகவும் மாறுகிறது, இது பரோட்டா மற்றும் இடியாப்பத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக பொருந்தும்.

வெஜ் பாயா ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். இந்த எளிய முறைகளின் மூலமாக வீட்டில் இதை எளிதாக தயாரிக்கலாம்